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- 产品名称
- 空心琉璃丸子
- 产品规格
- 350克、盘
- 产品特点
- 内空外圆，酥脆香甜。
- 市场价格
- 32元/盘
- 产品简介
- 空心琉璃丸子因起源于东昌府，历来被视为东昌特产。它原料普通，但技术含量高。丸子内部不加任何受热融化的原料，完全靠对面性及油温恰到好处的掌握而制作成功的，显示了技术的独到。中国烹饪协会主编的《中国名菜谱》（山东分册）中，将空心琉璃丸子作为聊城地区唯一代表菜肴收录其中，并介绍道：“以聊城饭店特级烹调师高士玉制作为最佳。”2014年，高文平制作的空心琉璃丸子在“天南地北山东菜---山东十七地市代表菜”评选活动中，入选为“聊城市代表菜”。2015年，高文平上榜央视一套《中国味道》节目，被著名大型餐饮企业眉州东坡酒店出资五万购买空心琉璃丸子制作技艺。
