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- 产品名称
- 春和楼香酥鸡
- 产品规格
- 750-850克
- 产品特点
- 色泽红亮、香气馥郁、外酥里嫩、美味可口
- 市场价格
- 78元/只
- 产品简介
- 青岛春和楼饭店的传统名菜香酥鸡，迄今有着120余年的经营历史。它选用本地850克当年雏鸡，经宰杀、腌制、蒸、炸等秘制而成。春和楼香酥鸡120年的经营史，铸就了120年的文化史。早年，恭亲王溥伟、晚清大臣王垿、维新运动领袖康有为、中共一大代表王尽美、著名艺术家梅兰芳等；建国后，王震副主席、朝鲜次帅吴振宇、美国海军司令特罗斯特上将和太平
洋舰队司令莱昂斯上将等政要名人都曾前来品鉴香酥鸡等鲁菜，给予肯定和赞扬。香酥鸡选料严格，制作工艺考究，屡获国家烹赛大奖，1979年被评为青岛市十大风味菜、青岛特色名吃；1997年被评为山东名小吃；同年被评为中华名小吃。2008、2014年获评两届青岛十大代表菜，现成为中华老字号春和楼的看家菜，是老百姓家喻户晓的鲁菜经典菜品。春和楼香酥鸡不仅在国内拥有大批的忠实顾客，更有国外的食客慕名赶来品尝美味。2015、2016年，春和楼香酥鸡传统烹饪技艺分别被列入青岛市、山东省非物质文化遗产项目名录。2019年春节期间，春和楼受邀参加“中华老字号故宫过大年”活动，特色产品非遗美食香酥鸡等产品受到文化与旅游部项兆伦副部长、故宫博物院单霁翔院长等领导的好评，在现场，两位
