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- 产品名称
- 贾老四药鸡
- 产品规格
- 750g
- 产品特点
- 精选两年以上老母鸡，配方独特、肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散。
- 市场价格
- 48元
- 产品简介
- 1、【贾老四药鸡】精选两年以上老母鸡，将别好的鸡挂在阴凉处，晾干水分，用毛刷蘸饴糖涂抹鸡身。涂匀后入大油锅中炸成金黄色时捞出。剩油留作别用。
2、大锅内放足水，配以三十余种名贵纯天然中草药，将水烧开，然后加入糖、盐，调好味，将炸好的鸡整齐地放入，用旺火烧开，撇去浮沫，稍煮5分钟，将锅中鸡上下翻动一次，配以百年老汤，盖上锅盖，改用文火煮4-6小时，以肉烂脱骨为止，香味浓郁，味美可口。
3、贾老四，始于一八六六年，山东老字号，滨州非物质文化遗产，孙子故里名吃，魏氏庄园特产。贾老四最初贾老四名为药鸡驴肉店，始创于清同治五年，其制作秘方得自一清宫御厨之手，至今已有一百四十余年的历史。起初先祖采用的是走街串巷的经营方式，因吾族为贾姓，故十里八乡的乡亲们称之为“贾家药鸡驴肉”，后经数代人不断的摸索改进，最终形成了远近闻名的乡土风味。
4、特点:配方独特、肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散。具有色香味俱佳、口味纯正，老少皆宜。药鸡同驴肉主治方法相同，最金贵的就是百年老汤，日复一日的蒸煮，煮出了百年老汤的浓郁醇香。
