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- 产品名称
- 王高虎头鸡
- 产品规格
- 360克/袋*3袋/箱
- 产品特点
- 选料独特、工艺独特、食用方法独特、口味独特
- 市场价格
- 88元/箱
- 产品简介
- 王高虎头鸡是寿光的传统名吃，2006年被寿光市政府评定为“寿光标志性地方名吃”，其主要特色是：
1、选料独特：王高虎头鸡选用的原料鸡是寿光独有的品种—寿光大鸡，它是国家农业部重点保护的地方品种， 2010年被评为国家地理标志保护产品。
2、工艺独特：王高虎头鸡传统的制作工艺主要是：将鸡去掉头、爪，剁成2公分大小的块状，经腌制入味后挂上面粉、鸡蛋，油炸成形。因炸好的鸡块颜色呈金黄色，状如虎头，故名虎头鸡，又因起源于寿光王高一带，故又名王高虎头鸡；2008年该工艺被列入潍坊市级非物质文化遗产保护名录。
3、食用方法独特：王高虎头鸡食用方法多样，传统吃法是将水烧开，倒入虎头鸡，炖熟后加适量的醋、香菜即可食用。现在经礼盒包装的虎头鸡也可开袋即食。
4、口味独特：炖好后的王高虎头鸡骨酥肉嫩，汤鲜味美，清香可口而不油腻。祖辈传承至今，吃王高虎头鸡已成为寿光及其周边县区的人们必不可少的饮食文化习俗。
