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- 产品名称
- 隆盛糕点
- 产品规格
- 500克/包、400克/包
- 产品特点
- 选料考究、制作精细、入口即化、油而不腻
- 市场价格
- 蛋糕15元/500g、方酥13元/500g、桃酥13元/500g、蜜三刀11元/400g、月饼15元
- 产品简介
- 隆盛糕点系列可分为三大类：烤制类、炸制类和蒸煮类。烤制类代表产品有：蛋糕、长寿糕、桃酥、方酥、寿桃。炸制类代表产品有：蜜三刀、炒糖、燕窝酥、千层酥、培糖等。蒸煮类代表产品：绿豆糕。
蜜三刀的制作工艺：将面粉倒入工作台上，中间扒坑，将饴糖、花生油、水倒入坑中，拌匀将面和好，然后用水油面团铺在面的底部，擀成面饼，上面铺满芝麻仁，将面饼切成条状（3公分），然后用刀在面的上方每剁三刀切一刀，形成长方块，然后加入油锅中炸制金黄色，捞出后放入糖浆中，在蜜三刀中吸满糖浆后捞出，晾凉即为成品。产品特点：外表金黄剔透，外酥里嫩，内部充满糖浆，具有蜜三刀独特的香味。
蛋糕的制作工艺：将洗净的鸡蛋去蛋壳加白糖打发，然后将面粉倒入打好的蛋液中搅匀，制成蛋糕糊，然后将蛋糕糊注入涂有花生油的烤模中，入炉烤制金黄色即为成品。其特点：外表金黄，入口即化，有鸡蛋的清香味，内部结构如海绵状，柔软富有弹性。
方酥的制作工艺：将面粉放入蒸笼蒸熟、粉碎，将熟粉加入白糖、花生油、香油、水，和成松散的面团，将面团按入模具中成型，然后均匀的摆在烤盘中，烤至金黄色即为成品。其特点：外表金黄色，入口松脆，香甜可口。
绿豆糕的制作
