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- 产品名称
- 乳白云门陈酿
- 产品规格
- 500ml/瓶
- 产品特点
- 微黄透明，酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久。
- 市场价格
- 228元/瓶
- 产品简介
- 1、优质的水源：云门陈酿酿造用水取自从西南山脉流下的地下水，我市境内有黑虎山水库、仁河水库、洋溪湖，保持了充足的水源。南阳河穿城而过，将以上水源源源不断地输送到城区及周边。酿酒用水硬度适中，柔和甜润，是保持云门陈酿独特风味的又一重要因素。
2、和谐共生的微生物环境：青州市为暖温带亚湿润季风气候区，全年日照总时数2500—2800小时，年平均气温13度，年平均降雨量800毫米。境内海拔近千米的云门山、驼山、仰天山位于市区南部和西南部，挡住了季风的侵扰，风进入市区后变得平缓。南部山清水秀，雨量充沛，北部土地肥沃，光照充足，而云门陈酿酒生产所在地青州市经济开发区，正处于南部山区和北部平原的接壤处，风力平缓，气温温润，水质甘甜，湿度适中，有利于酿酒微生物的生长繁衍和生存，适合酿造美酒。
3、传统的酿酒技艺：按季节投料，从端午节到重阳节踩曲，节前投二次料，年后经七轮发酵蒸馏取酒的过程，目的是在高温季节生产，有利于耐高温酿酒微生物的生长，凸显了四高二长的工艺特点，即高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒、发酵时间长贮存时间长（三年以上）。
