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- 产品名称
- 五香面筋
- 产品规格
- 个
- 产品特点
- 采用济南五香面筋传统工艺油炸、烹煮而成的，色泽金黄、质地多孔，呈海绵状，具有山东地方传统特殊风味与质感的面筋制品。
- 市场价格
- 1元/个
- 产品简介
- 五香面筋是面粉加水洗掉淀粉后的面筋，经过炸制蒸煮制作而成的产品。五香面筋是经过颌面清洗、炸制、蒸制后用秘制高汤和优质香辛料卤制入味的风味小吃。济南超意兴餐饮有限公司生产的五香面筋，在原来的传统基础上更加精益求精，具有色泽红亮、口感劲道、鲜咸适中、汤汁丰富、五香味浓等特点。从选料、加工制作，经过多道工序精心烹制而成，形成了既保留原来风味，又具有现代特色，食之回味悠长，深受广大市民的喜爱。
油面筋的生产始于清乾隆时代（18世纪中叶），至今已有230多年历史。当初的制法是将筛过的麸皮加盐水用人力踏成生麸（又称面筋），再将生麸捏成块状，投入沸油锅内煎炸，成为球形中空的油面筋。清水油面筋的称呼在清代末年（19 世纪中期）出现，无锡第一家挂出“清水油面筋”招牌的是笆斗弄的马成茂面筋店。油面筋色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，含有很高的维生素与蛋白质，如塞进肉瓤烧煮，则别具风味。
