我公司生产加工驴肉已有二百多年的历史，据高唐县文史记载，高唐县潘佳驴肉起源于一八二一年，从牲畜的宰杀到熟肉的制作和销售各个环节，形成了一条龙流水作业生产线，加工的熟肉质量不断提高，煮肉用的配料由过去的六、七种增加到二十多种，所以人们赞誉“潘家的驴肉出锅十里飘香”，这就是“十香驴肉”的由来。
2007年创建了高唐县潘家肉制品有限公司，公司占地一万余平米，拥有员工160余人，并注册了“潘佳”商标，公司生产的驴肉色泽鲜亮，肉质鲜嫩可口，肉香而不腻，烂而不散，深受社会各界人士赞誉，远销北京、上海、石家庄、郑州、广州、哈尔滨等全国数十个大中城市，公司现有公司直营店3家，加盟代理商近100家，经销点1000余家，被高唐县委办公室评为“高唐县传统名吃”， 被聊城市旅游局评为“聊城市特色旅游商品”；2011年被山东省商务厅评为“山东老字号”、“中国地域特产标志品牌”；2013年被授予“最受经销商关注品牌”；2015年荣获“中国名小吃”、第二届“到山东最想买的100种特色旅游商品”称号。
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从一八二一年（清光绪初年）开始宰杀鸡、猪、羊、驴、牛、骡、马等家禽、家畜。生意越来越红火，家境越来越殷实，随之便开始加工，销售熟肉，在当地小有名气。所以潘家驴肉起源史也有公元一八二一年说。当时煮肉时只加六、七种配料，久而久之在实践中积累了一些宰杀牲畜和加工熟驴肉的经验，生意日趋兴旺。后来以潘龙海（1826-1889）为首的潘氏族人整理一系列煮制猪、驴、牛、羊等熟肉的配方，以煮制的熟驴肉风味独特鲜香深受人们的青睐。第三代传人潘万良（1845-1910）携兄弟侄子雇工30余人，在前人的基础上将以驴肉为主的潘家肉业的字号开到了当时济南府，深受当时达官贵人的喜爱。清末民国初年，曾用磁坛密封装竹篓出口日本和东南亚等国家。公元一八七五年（清光绪元年）以后你，潘氏家族以主要从事牲畜宰杀加工，从牲畜的宰杀到熟肉的制作和销售各个环节，形成了一条龙流水作业线。加工的熟肉质量不断提高，煮肉用的配料从过去的六、七种，增加到二十多种，所以人们赞誉“潘家驴肉出锅十里飘香”， 这就是“十香驴肉”的由来。第四代传人潘清亭（1867-1934）本着诚实守信、货真价实的经营理念，经营着高唐城里的潘家肉铺三家、济南府的潘家
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潘军
潘氏兄弟三人，潘聖明（1808--1869），潘聖亮（1810--1873），潘聖居（1811--1869）。潘氏族人虽是平民百姓，以种地为生，艰难度日维持生计，但凭着勤苦耐劳，勤俭持家，家业也算丰盈。族中长辈看到了文化的重要性，大人省吃俭用勒紧裤腰带也要让子女后代接受教育，后来子孙有了念私塾的资本，所以潘氏后人多少有点文化，思想比较开放有开拓精神。早在城南居住时，潘氏族人就看到单靠种地充其量也就是能填饱肚子，不会带来太多积蓄，更不会带来发展，当看到宰杀业有利可图能发家致富时，就利用农闲时节，特别是春冬两季，杀鸡宰鸭，逐渐扩大到大动物大牲畜，由猪、狗、羊到驴、牛、骡、马。那时受条件限制都是零星宰杀，没有形成规模，就加工驴肉的历史溯源应有300多年的历史。
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潘瑞付
潘佳驴肉第八代传人潘瑞付（1957-- ）于2007年创建了高唐县潘家肉制品有限公司，并注册了“潘佳”商标。
潘佳驴肉第九代传人潘军（1978-- ）将潘佳驴肉规模不断壮大，现公司占地面积一万多平米，并成立了餐饮全国连锁加盟部，现拥有加盟代理商近300家，经销点2000余家，公司直营店4家，产品行销北京、上海、广州、哈尔滨、石家庄、郑州、青岛等全国各大中小城市
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