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品牌名称:杜桥
品牌创立时间:1911
单位名称:惠民县东方豆制品有限公司
单位地址:山东省滨州市惠民县清河镇丁庄路口东200米路北
官方网站:www.dfdzp.cn
该品牌已认证为:山东老字号
认定时间:2011-11-01 00:00:00
认定机构:山东省商务厅

惠民县东方豆制品有限公司始建于2013年3月,注册资金1200万元,建筑面积七千多平方,拥有员工128人,先进的大豆生产流水线3条,豆制品加工机器40余台。是一家以大豆种植合作社+为农服务中心+大豆深加工为一体的综合性生产企业。公司与省农科院对接,已流转土地两千余亩进行大豆种植,形成了种、产、销一条龙的产业链模式。采用纯天然非转基因大豆为原料,产品具有口感纯正、劲道十足、豆香浓郁等特点。目前日产大豆8-10吨。主要生产鲜豆腐、冻豆腐、五香豆干、原味豆皮、黑豆皮、黑豆丝、豆腐丸子、豆泡、腐竹等九大系列30余种产品,产品除销往全省17市外还远销青海、云南、天津、河北等省市,是鲁北地区最大的豆制品生产加工企业。公司先后荣获滨州市名小吃,市农业产业化重点龙头企业,山东省老字号,山东省非物质文化遗产,省旅游局商品研发基地,省烹饪协会优质食材金牌供应商,到山东最想品尝的100种美食之一,18年公司被评为省级重点龙头企业,而且获得山东省农业农村厅颁发的无公害农产品证书。
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杜桥豆腐皮选料严格,工艺繁琐,风味独特。它选用上等的齐黄34非转基因大豆和独有的天然纯净黄河水为原料,经过选豆、浸泡、磨浆、煮浆、点卤、泼制、压榨、揭皮、入味(调制)、摊凉、包装等十几道工序精制而成。2011年,杜桥豆腐皮第三代传承人杜美收成立了惠民县东方豆制品有限公司,同时注册了“杜桥”商标,在保留传统工艺的同时,公司不断加大对杜桥豆腐皮制作工艺的挖掘与保护。他采用工业化的生产模式,保证了统一的品质和质量,经高压杀菌,真空包装等处理,对豆腐皮产品质量起到了积极地提升,对车间设备进行了优化更新改造,由原先的卫生差、环境差、家庭小作坊式的加工方式,改为现在的全封闭、无菌式的大厂房,对豆腐皮产品进行了科学优质的改良,已研发了50余个新产品,由此“杜桥”牌豆制品真正焕发了新姿,为使杜桥豆腐皮之一传统技艺不断传承和发展。惠民县东方豆制品有限公司成立了非物质文化遗产保护办公室,专人负责杜桥豆腐皮的传承保护工作,同时积极参加各级各类产品展销会。
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杜洪路

杜洪路,男,汉族,清河镇杜桥村人,“杜桥”豆腐皮创始人。 杜洪路于清朝末年进入天津一豆腐皮作坊当学徒,三年学成后回家,又经过自己多年的摸索和实践经验,改进了豆腐皮的加工工序,在加工豆腐皮的原有的工序基础上,又改进了用天然纯净的黄河水作原料,制作成了现在我们所品到筋道,口感微甜,豆香纯正,风味浓郁独特的“杜桥”豆腐皮。
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杜美收

传承方式:口传心授、父子相承 杜洪路(1898-1969) ——杜芳礼(1933-2013)——杜美收(1965-至今) 杜美收(1965-至今) 第三代传承人,自幼随父辈学习杜桥豆腐皮制作技艺, 2001年成立了惠民县东方餐饮有限责任公司,2010年又投资1200万元在清河镇开发区购建厂房,并于2011年成立惠民县东方豆制品有限公司。在2010年3月7日取得了“杜桥”商标注册权,开展了规模化的生产。在保留传统工艺的同时,工业化的生产也保证了统一的品质和质量,经高压杀菌、真空包装等处理,对豆腐皮产品质量起到了积极地提升,对车间设备进行了优化更新改造。由原先的卫生差、环境差、家庭小作坊式的加工方式,改为现在的全封闭、无菌式的大厂房加工。对豆腐皮产品进行了科学优质的改良,已研发了50余种新产品,由此“杜桥”牌豆制品真正焕发了新姿。 杜美收同志是滨州市第九届、第十届人大代表,惠民县工商联副主席,曾获得“惠民县十大慈善明星”、“滨州市明星企业家”、“优秀市人大代表”“中国乡村旅游致富带头人“等荣誉称号。
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