泰山酒业集团股份有限公司始建于1945年，目前已有70年的历史。从当初的小酿酒作坊，逐步发展成为拥有总资产6亿元、员工2000余人、年销售收入15亿元、利税4亿元的大型民营股份制企业。公司综合实力和经济效益连续多年保持全省同行业第一，并荣获“中国白酒工业经济效益十佳企业”、“中国酿酒行业先进企业”、“中国企业信用评价AAA级信用企业”、“中国芝麻香型白酒领军企业”、“中国低度浓香型白酒著名企业”、“中国轻工行业卓越绩效先进企业”等多项殊荣。公司连续九届被评为山东省消费者满意单位，连续十余年上缴税金居泰安市直企业前列。
多年来，公司始终坚持质量第一，大力实施品牌战略。成立了山东省白酒行业第一家省级技术中心，拥有中国白酒工艺大师、国家级和省级白酒评委十余人，科研人员及专业勾调师100余人，分析、检测的仪器设备居国内领先。企业先后通过质量、测量、环境管理体系、食品HACCP体系、AAAA级企业标准化体系及酒类产品质量认证，获得“纯粮固态发酵白酒标志”。公司拥有的小窖酿酒车间入选大世界基尼斯之最，被认定为“最大的纯粮固态发酵酿酒车间”。“泰山牌”商标为“中国驰名商标”
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一、产品
从建厂到60年代末，泰安酒厂一只采用的传统手工生产，用土池子或大缸发酵。之后，几代人一直没有间断对工艺改进的研究和探索，由大缸发酵逐步发展都用酒池发酵，并不断改进，由大窖逐步演变为独具特色的小窖发酵。至2008年末，公司已研发出以五岳独尊、泰山魂酒为高档，以酒仙、金银泰山为中档，以泰山特曲系列为主导的三大系列一百余种产品。其间，《兼香型白酒（泰山魂酒）研发与生产》通过省级专家技术鉴定，泰山特曲系列产品被中国食品工业协会确定为“纯粮固态发酵白酒标志”；1994—2008年，产品获奖35项，其中国际金奖1项，国家级8项，省级25项，市级11项。
二、技艺
公司原酒酿造采用浓香型大曲酒生产工艺，以高粱为原料，小麦制作中高温曲为发酵剂，采用混蒸续碴和清蒸续碴方式，在继承传统生产工艺特点的基础上形成一套适合本公司原酒酿造的工艺操作方法。为了传承和发扬历史意义非凡的“小窖”工艺，早在50年代，酿造泰山特曲的泰酒集团，就专门成立了北斗七星科研小组采用现代新科技历经数年时间精心研究，成功改良了拥有数千年历史的“小窖”工艺，使原本稀有的“小窖”工艺得到了完好的传承与发展。随着人们对酒的认
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张铭新
张铭新，男，汉族，1961年11月生，山东泰安人，1977年12月参加工作，1986年7月加入中国共产党，华中师范大学行政管理专业毕业，研究生学历，高级政工师。
现任山东泰山酒业集团股份有限公司董事长兼总经理、党委成员职务。
主要社会兼职：山东省糖酒副食品商业协会副会长、泰安市酒类协会会长、泰安市青年企业家协会副会长。
1977.12－1983.1在烟台警备区服兵役；
1983.1－1995.12在泰安市啤酒厂工作，历任车间副主任、主任、制麦车间书记、销售科长、经营厂长；
1995.12－2000.8在山东泰山生力源集团股份有限公司任副总经理；其中于1997年7月在山东轻工业学院企业管理专业毕业。
2000年8月2015年2月，任泰山酒业集团股份有限公司董事、党委成员、总经理；其中，2001.10－2003.10在华中师范大学行政管理专业研究生进修。
2015年2月至今，担任任泰山酒业集团股份有限公司董事长兼总经理、党委成员。
主要荣誉：全国轻工行业劳动模范、中国酒业最具竞争力经理人、山东省轻工系统专业技术拔尖人才、山东省轻工业优秀企业家、泰安市优秀企业家、泰安市专业技
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张铭新
张铭新，男，汉族，1961年11月生，山东泰安人，1977年12月参加工作，1986年7月加入中国共产党，华中师范大学行政管理专业毕业，研究生学历，高级政工师。
现任山东泰山酒业集团股份有限公司董事长兼总经理、党委成员职务。
主要社会兼职：山东省糖酒副食品商业协会副会长、泰安市酒类协会会长、泰安市青年企业家协会副会长。
1977.12－1983.1在烟台警备区服兵役；
1983.1－1995.12在泰安市啤酒厂工作，历任车间副主任、主任、制麦车间书记、销售科长、经营厂长；
1995.12－2000.8在山东泰山生力源集团股份有限公司任副总经理；其中于1997年7月在山东轻工业学院企业管理专业毕业。
2000年8月2015年2月，任泰山酒业集团股份有限公司董事、党委成员、总经理；其中，2001.10－2003.10在华中师范大学行政管理专业研究生进修。
2015年2月至今，担任任泰山酒业集团股份有限公司董事长兼总经理、党委成员。
主要荣誉：全国轻工行业劳动模范、中国酒业最具竞争力经理人、山东省轻工系统专业技术拔尖人才、山东省轻工业优秀企业家、泰安市优秀企业家、泰安市专业技
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