西御道肉食是以独特的百年老汤闻名于世，以优质的原材料，采用现代科技技术，与传统工艺相结合精加工而成。老汤始于大清光绪年间，传承至今。大清光绪年间，御厨韩道武乃泰安西御道人士，因厨艺精湛，名闻京城。当今韩家岗村韩玉正先生乃其后裔祖辈得以真传，他所加工的御道膳品味道鲜美，回味悠长，十里飘香，既保持了祖传风味又突出了地方特色，是西御道之特产，被誉为“泰山名吃”。 西御道肉食出自泰安市岱岳区西御道肉食加工厂。该厂成立于2007年11月，坐落在交通便利、闻名世界的五岳之首——泰山脚下，位于泰山南20公里西御道夏张镇，是一家以肉制品加工、生产、销售为一体的企业。产品有“泰山老汤鸡”、“御道牛肉”、“御道香肠”等系列肉制品。有传统煮锅50余口及进出厂检验设备等，卫生及质量要求已达QS标准。御道肉食味道鲜美，深受百姓喜爱，2008年10月,泰山老汤鸡被评为“山东名小吃”;2011年11月,被评为“山东老字号”;2012年6月,荣登“中华泰山网，舌尖上的泰安”。优质的产品，良好的信誉，为该厂赢了较高的社会赞誉，该厂被评为岱岳区名吃协会会员、市消费者协会会员，并荣获山东省 “山东老字号”企业荣誉称号。2016年8月份被评为市级非物质文化遗产。