又一村饭店起源于己于一八九零年，当时叫“有益村”，是由德州一顾姓人氏开办的包子铺。“有益村”的包子洁白优雅，齿留馨香，名闻遐尔。继顾之后，姜玉山、王凤祥、任万祥、李井书等人到天津狗不理包子铺拜师学艺,名声大振，宾客盈门。原清代县令唐叶风取古诗“柳暗花明又一村”之意，谐“有益村”之音挂上了“天津狗不理分嗣又一村包子铺”的牌匾。“又一村”包子铺在继承“天津狗不理”包子传统工艺的同时，不断改进发扬，逐渐形成了造型好，有嚼劲，选料精，满口香的独特风味。一九五四年，我国梨园四大名旦之一尚小云先生到德州演出期间，每餐必用又一村包子。此后，各界知名人士来德州多次到“又一村”以品尝包子为快事。
党的十一届三中全会以来，党和政府为繁荣我市经济，发展传统名吃，于一九八五年投资130万元将“又一村”包子铺翻建成营业面积2600平方米的四层大楼，易名“又一村饭店”，百年老店换了新颜。
几度春秋，几度耕耘。现在的“又一村”包子挖掘和继承了传统做法，用半发面、肉陷内调进香油、酱油、葱、姜、高汤等十余种佐料精制而成，曾荣获一九九零年山东省饮食业优质产品称号。二零零四年“山东名小吃”称号。又一村员工在继承优良传
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又一村蒸包精工细作，风味独特，其技艺主要有以下几点：
一、面坯发制技术严格，又一村蒸包的面坯采用上好的精粉，发酵面和死面的搭配比数，靠白案师傅的高超技术掌握，面坯发好后呈半发酵状，似烫面但不粘腻，包子蒸熟之后做到油和汤能进入皮内，但渗不到皮外，包子皮嚼起来有口劲，麦香味浓郁。
二、制馅工艺精良，品种众多。又一村蒸包的馅料传承百年工艺，质量高，品种多。一是灌汤包，馅料采用三七比例的肥瘦猪肉调进小磨香油，精制酱油、葱、姜、高汤十余种佐料，精心调制成灌汤馅，馅料鲜美，无人能及。二是三鲜馅，即猪肉加上蟹黄（或虾仁）、海参和竹笋做馅。猪肉用高级酱油、甜面酱浸好以后，再加上适量香油、大葱、生姜等佐料，放上少量的韭菜、韭黄（蔬菜因季节而定），使包子馅突出鲜、嫩、香。馅的味道有海产品的鲜味，没有肥腻的感觉。三是牛、羊肉馅，即在冬季时，选用鲜嫩的牛、羊肉，用搅肉刀搅过两遍后，用花椒水、高级酱油、甜面酱、香油浸泡，放入姜末、葱末，做包子之前调入适量的白菜粒、韭菜和韭黄，撒上少量细盐，倒入适量的香油调拌好，馅料味道清香无膻味。
味美、量足，好吃、好看，又一村蒸包高质量、低价格，以其独特的风味传承百年
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孙志胜
1890年，顾氏在喧哗角路东开办了包子铺，当时叫“有益村”，其制作技术为祖传。“有益村”的包子洁白优雅，齿留馨香，名闻遐迩。
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谭玉梅
谭玉梅，女，汉族，1979年参加工作,在又一村饭店从事面案工作，她勤学好问，积极苦练，终于练就了一手的和面绝活。她和好的面，面团光洁，手不沾面，面盆光滑，受到老师傅们的一致好评。由于工作出色，她被选拔进操作间学习调馅。在又一村蒸包第三代传人的言传身教下，谭玉梅珍惜这来之不易的机会，刻苦学习，反复琢磨，掌握了较高的调馅技术。功夫不负有心人，几年的勤学苦练，谭玉梅已熟练掌握了又一村蒸包和面、醒面、调馅、制作、蒸制、出笼这6道工序，成为面案组的骨干力量。
1986年，她因出色的工作被选拔到烟台商校进行培训，取得了二级面案师资格证书。自我加压，志求一流。这是谭玉梅多年工作历程的真实写照。她在努力提高自身素质的同时，把全部的精力投入到提高又一村蒸包技术上，使其适应时代发展。她努力研发包子新品种，在做好传统灌汤包的同时，又相继开发出三鲜包、牛、羊肉包等多个品种。很受顾客的欢迎。2004年，谭玉梅带队去济南参赛，制作的又一村蒸包被认定为“山东名小吃”称号，2006年12月又一村饭店被国家商务部认定为“中华老字号”企业。
谭玉梅由于工作出色，2008年获得德城区劳动模范光荣称号，2017年获得德城
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