国井集团位于中国酿酒文化起源地、酒祖仪狄故里高青，是中华老字号企业，拥有“国井”、“扳倒井”两大品牌。拥有中国第一品酒师、中国唯一井窖工艺、中国唯一白酒微生物菌种库、大世界基尼斯之最酿酒车间、最大的白酒酒庄国井1915酒庄等多项中国第一。拥有中国白酒行业首家院士工作站、国家级技能大师工作室、博士后科研工作站。集团综合效益、品牌影响力等主要指标连续多年稳居山东第一、全国前列，连续蝉联亚洲品牌500强。2018年，山东省出台《关于促进白酒产业高质量发展的意见》，国井集团成为全省重点培育的百亿白酒领军企业。
国井扳倒井工艺传承自酒祖仪狄正朔，国井扳倒井品牌源自宋太祖赵匡胤册封。1915年，获巴拿马万国博览会金奖；2015年，获米兰世博会“世博百年品牌企业”称号。“井窖工艺”、“仪狄造酒”两个项目入选省非物质文化遗产名录。集团先后成为第十一届全运会、第十届中国艺术节、第22届国际历史科学大会合作伙伴，获工信部“全国工业品牌培育示范企业”“全国质量标杆企业”等荣誉。
多年来，国井扳倒井荣获国家地理标志保护产品、中国历史文化名酒、首届“省长杯”工业设计大奖、布鲁塞尔国际酒类大奖赛金奖、中欧地理标志互认互保产品等荣誉。
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国井酒、扳倒井酒，产于中国酿酒文化起源地、酒祖仪狄故里、中国白酒名城高青，酿于世界最大酿酒车间。由中国酿酒大师赵纪文，国务院特殊津贴专家、中国第一品酒师张锋国，以及全国技术能手、国家级评酒员、高级技师等组成的国内一流专家团队，倾心酿制。
所采用的井窖酿酒技艺（该工艺已入选非物质文化遗产名目）传承千年，在传承发展的过程中形成的独有特点：一、井型窖池发酵。二、独特的窖泥配方。三、“五步培曲法”：“主酵、潮火、炼菌、后火、储存”五个阶段。四、高温堆积发酵。五、分段摘酒，分级储存。六、储存原酒采用古老的木海。
国井酒、扳倒井酒酿造遵循“粮必精、水必甘、器必洁、曲必陈、贮必久、工必细、管必严”的工艺法则，采用地下千米深处的矿泉水，精选高粱、大米、小米、糯米、小麦、玉米六种粮食为原料。扳倒井酒无论酿造技艺、所用原料皆立足于当地特有的地理条件、区域环境、气候特点和文化因素，对于提高酒质、稳定产量发挥重要作用。其所酿造的扳倒井酒风味独特，别具一格，具有“绵”、“甜”、“净”、“雅”的感官特点。
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赵纪文
赵纪文，1967年8月生，现为国井集团董事局主席，非物质文化遗产扳倒井白酒酿造技艺传承人，教授级高级工程师，是白酒行业少有的专家型领导，一直潜心于科研开发，专注于酿酒技术研究，多次获得国家级荣誉。2011年10月，被中国轻工业联合会、中国酿酒工业协会联合授予“中国酿酒大师”最高荣誉称号，成为山东白酒行业唯一中国酿酒大师；2014年11月，在“中国食品工业协会科学技术奖”表彰大会上，荣获“全国食品工业科技创新卓越领导者”等荣誉。2016年1月，中国食品工业协会白酒专业委员会成立30周年（1985-2015）座谈会在北京召开，赵纪文荣获“1985-2015中国白酒历史杰出贡献人物”荣誉称号。
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赵纪文
传承人赵纪文作为传承人，赵纪文极其注重老字号品牌的传承和挖掘，在他的带领下，国井扳倒井现拥有“国井”复粮芝麻香、“扳倒井”淡雅浓香两大品牌、两大香型白酒，高端产能、市场占有率、综合效益、品牌影响力等主要指标连续多年稳居山东第一，名列全国前列，蝉联亚洲品牌500强。
多年来，国井扳倒井荣获国家地理标志保护产品、中国历史文化名酒、布鲁塞尔国际酒类大奖赛金奖、中欧地理标志互认互保产品等。
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