王村醋源于龙山文化时代，始于两汉，兴于嘉靖，复兴于当代，以浓厚的文化和悠久的历史，被誉为“小米醋始祖”。
历经锤炼，王村醋始终坚持：
一是坚持用山地小米酿造。通过对原材料的掌控，打造生态无污染的山地小米基地，从源头把关，提高品质。
二是坚持用传统手工技艺酿造。传统的酿造技艺更大程度的保留了产品优质的口感，传承和发扬传统手工技艺，打造专属精品，形成行业特色。
三是坚持不加添加剂。酿造天然发酵小米醋，是王村醋的产品优势，打造天然营养的绿色食品，保证人们的生活品质。
王村醋将更加坚定信念，继续秉承“优质、健康、养生、安全”的经营理念，做专做精做细小米醋，坚守老字号的传承匠心精神，以王村醋博物馆为媒介传播浓厚的醋文化，以多元化的形式展现王村醋--小米醋的独特魅力，巩固王村醋是中国小米醋的代表。王村醋正在历史中持续传承，正在发展中不断壮大！
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王村地处龙山文化腹地，小米能够人工种植，制陶业和酿酒业发达的龙山文化孕育了王村小米黄酒和小米醋。
南北朝，高阳太守贾思勰，豹山问农，广采博访，将王村制醋之法二十四种载入千古农书《齐民要术》。
明嘉靖二十五年（1546年）《淄川县志》记载：王村素有“春分酿酒拌醋”之习俗，反映了王村酿造业的盛况。
清朝康熙五年，毕自严次子、南通州知州毕际有归隐田园后，在王村街上鸠工庀料，兴办黄酒、食醋作坊，将王村酿造业推向繁荣。在毕家坐馆的一代文豪蒲松龄，在其著作中，多有对王村醋和王村黄酒的描写与记载，曾流传这样一段顺口溜：“蒲先生，三顿饭，酸煎饼，两个半，葱炒豆腐醋和蒜”。
历经数千年传承发展的王村酿酒制醋业，由于毕氏家族的加盟推动，和蒲松龄文化因素的注入，在明末清朝时达到鼎盛。王村醋和王村黄酒作为山东特产，声名遐迩。
直至1956年由王村祖传几代的私人酿造作坊“恒聚号”、“瑞丰祥”、“庆祥永”、“恒昌”、“信丰恒”、“同盛号”等共计十二家老字号组建了王村供销社副食加工厂，一直传承至今，由山东华王酿造有限公司发扬光大。
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候长胜
侯长胜，男，1963年5月19日出生于淄博市周村，毕业于潍坊供销学校，中共共产党员，人大代表，政协委员，2002年-2007年周村区第九届、第十届连续两届代表大会代表，现担任山东华王酿造有限公司董事长。多次被市、区供销系统评为“先进工作者”、“优秀共产党员”、“优秀企业领导干部”称号；被区政府评为“十大杰出青年企业家”和“十佳科技创新标兵”的荣誉称号、被市人民政府授予“环境科研突出贡献奖”、市科学技术委员会评为“科学技术成果奖”、“新长征突击手”、“优胜标兵”等荣誉。
在王村醋和王村黄酒品牌建设与发扬的道路上一直坚守恪尽职守、兢兢业业的工作作风。今后，将继续遵循 “优质、创新、健康、安全”的经营理念，竭力打造正宗王村醋和王村黄酒这一品牌旗帜；不断拓展王村醋和王村黄酒的文化内涵，提高消费者对王村醋和王村黄酒的满意度和忠诚度，源源不断的为广大客户提供高品位、高质量的绿色健康食品。
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毕娟
2003年组织编报省级著名商标资料，王村醋荣获山东省著名商标。2007年参与编制《王村醋传统酿造技艺》书刊并出版。2009年8月申报“王村醋传统酿造手工技艺”列入“山东省非物质文化遗产”名录； 2010年7月申报王村牌被国家商务部认定为“中华老字号”；
2013.10月作为王村醋传统工艺的传承者被评为淄博市第三批市级传承人，2016.4被评为周村区劳动模范。2012年9月，组织参加枣庄台儿庄古城活动，在活动中介绍了王村醋的文化及产品；2012年8月，在济南参加中华老字号文博会，在会上宣传了王村醋的文化及酿造技艺； 2015年9月份，组织公司人员参加淄博市陶瓷琉璃节博览会，在会上把王村醋的文化及产品推向了全国。组织申请并通过认定中华老字号和非物质文化遗产。
自1986年以来，以认真的工作态度得到了第三代传承人解有茂的认可，通过解有茂对技艺的传承，对非物质文化遗产—王村醋传统酿造技艺有了更深度的认知，自2013年以来，以熟练的技艺培养了无数优秀的酿造技艺人员，使非物质文化遗产—王村醋传统酿造技艺代代传承。
2017年与王村镇上沙村签订小米种植协议，通过农业帮扶，帮助上沙村村民脱贫致富
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