仁德茶庄由牛俊海先生于民国三十五年（1946年）创建于周村大街。仁德茶庄历史悠久，而取仁德二字为茶庄命名，是牛俊海先生为社会服务的心愿，在创建仁德茶庄之前，先生已在商界几十年，对其不良现象深感不满，决心将自己所办之店独树一帜，以诚实经商，信用待人为宗旨，并将此宗旨用茶庄取名借以表达，为此先生拜求故友清末翰林学士冯恕为其茶庄命名，冯公对其诚实经商思想深加赞许，认为以“仁德”二字额其店名为宜，乃取其“仁义”经商“以德”谋利之愿，旋即书写“仁德茶庄”四字为茶庄匾额，并慨然书赠联句一幅，其文曰：“仁行欧亚展俊业，德贯宇宙四海春。”
一、1989年中央电视台神州风采老字号栏目中专题报道茶庄；
二、1997年在广西横县设立茶厂，实现了茉莉花茶自收原茶、自制茶坯、自窨花茶，成为江北自窨花茶第一家；
三、2005—2006年，连续获得淄博市春蕊计划先进称号，爱心大使称号；
四、2007年4月被山东省经贸委认定为“山东老字号”，成为淄川区第一家老字号企业。
五、仁德茶庄现在淄博、青岛、济南设有直营店19家，连锁店90余家，市场覆盖率领先山东茶叶行业；
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西湖龙井茶，因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名，是中国十大名茶之一，产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带，历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类，其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。龙井素有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。形光扁平直，色翠略黄似糙米色，滋味甘鲜醇和，香气幽雅清高，汤色碧绿黄莹；叶底细嫩成朵。冲泡龙井茶时取一玻璃杯，用80度左右的开水冲进杯中，只见朵朵茶芽袅袅浮起，旗枪交相辉映，好比出水芙蓉，俏嫩可人。茶汤碧绿，香气清高，滋味甘醇，实乃茶之神品。
由于西湖龙井的新芽特别嫩，所以采摘的时候不能用指甲掐断，否则会留下永久痕迹。正确的采法是拔出嫩芽，相传高级的新茶需要采茶姑娘用嘴唇来采下。
晾晒
西湖龙井在采摘后要竹筛上进行晾晒，一般需要半天左右时间，这样可以减少茶叶中的青草味道，使水分达到炒制的要求，同时使新茶在炒制时不至于结团。然后再对晾好的新叶进行大致分类，根据叶子的品质档次来决定下一步炒制的锅温、力道等条件。
炒制
西湖龙井的炒制需要手工完成，通常的工艺包括“抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨”十大手法。
整个炒茶过程分为青锅、回潮、辉锅
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牛国卜
牛国卜生于1958年2月，大专文化，现任淄博仁德茶叶有限公司总经理。自接任淄博仁德茶叶有限公司总经理以来，淄博仁德茶叶有限公司总经理得到长足的发展。
一、1989年中央电视台神州风采老字号栏目中专题报道茶庄；
二、1997年在广西横县设立茶厂，实现了茉莉花茶自收原茶、自制茶坯、自窨花茶，成为江北自窨花茶第一家；
三、2005—2006年，连续获得淄博市春蕊计划先进称号，爱心大使称号；
四、2007年4月被山东省经贸委认定为“山东老字号”，成为淄川区第一家老字号企业。
五、仁德茶庄现在淄博、青岛、济南设有直营店19家，连锁店90余家，市场覆盖率领先山东茶叶行业；
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牛国卜
牛国卜生于1958年2月，大专文化，现任淄博仁德茶叶有限公司总经理，淄博国正钢材有限公司董事长兼总经理，淄博市钢材行业商会会长。
简历：
1975——1981年周村土产公司业务员；
1981——1984年周村土产公司业务股长；
1984——1985年任周村土产公司副经理；
1985——1987年市委党政干部专科学习两年；
1987——1989年任周村贸易中心副总经理，果品公司副经理；
1990——1991年任周村供销联社业务科长；
1992——至今 任淄博茶叶有限公司总经理；
2004——至今 任淄博国正钢材有限公司董事长、总经理；
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