聚乐村始创于1919年。聚乐村创制的“四四席”是博山乃至鲁中地区唯一能够代表博山菜体系和宴席格局的主题宴席，是鲁菜四大发源地博山菜的主题精华。
“聚乐村四四席”的形成和发展，构建了具有显著地域特色的博山高层次社会餐饮制式。打造了独具地域特色的餐饮文化体系，它的产生和发展，极大地丰富了鲁菜体系中的“博山菜”文化内涵，浓缩了博山百年来作为山东工业重镇的地域消费习俗，刻画了博山菜作为鲁菜重要组成部分的历史渊源，铸就了鲁菜餐饮文化的一座彪炳千秋的丰碑。
“聚乐村四四席”的创制和发展，凝聚了几代人的心血和智慧。同时赋予了“聚乐村四四席”强劲的生命力、鲜活的表现力、深邃的影响力，使“聚乐村四四席”不仅仅成为一种餐饮消费习俗，而且形成了博大精深、传承有续的文化遗产，成为地区珍贵的城市名片。堪称鲁菜饮食文化之大成，华夏餐饮习俗之典范。
2006年，“聚乐村”被国家商务部认定为首批“中华老字号”、被山东省政府命名为首批“山东老字号”。
2007年，“聚乐村四四席”评定为“淄博市非物质文化遗产”。
2011年，“聚乐村四四席”被山东省旅游局评为“到山东不得不吃的100种美食”主题宴， 聚
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博山聚乐村饭庄始创于1919年，是淄博迄今为止创立时间最早的百年老号，创造性地发明了“四四席”套餐制，逐渐成为地方标志主体餐饮文化。
“聚乐村”寓意深刻，雅而不俗，取“聚太和气、乐适意游”之意。“聚”的是天际太和之气，“乐”的是人间惬意之事，“村”乃人脉旺盛之地。寄托了其创建者“天地人和谐共处”的美好愿景和“风雅颂快乐为伍”的别样情怀。
也正是由此，“聚乐村饭庄”时时刻刻追求卓越完美，处处事事展现着和谐统一。无论是其“美食不如美器、美器不如美地”的经营法则。还是其“人叫人千声不语，菜叫人一喊就到”的古老店训，皆是“聚乐村饭庄”领跑于市场的宝贵法典。
而“四四席”的产生，更是“聚乐村饭庄”把这样的立业理念和经营思想发挥到了极致，集大成地体现了聚乐村人完美的餐饮理论和健康的美食追求。
什么是“四四席”?从现代餐饮理论上分析，“四四席”不仅仅单指传统说法上的菜品和器皿的数理规制，而是更多蕴含着一定的哲学理念和辩证思想，单就数理而言，八人用餐，“四四席”规制恰到好处，少一个则不足，多一个则有余，而从中国传统观念上理解，“四“字的含义，多有”四红四喜“、”四平八稳“、“四
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王鹏
栾玉琢（1886—1961），博山大街人，出身博山栾氏名厨世家。早年在济南等地各大饭馆掌勺，后随张焕宸仕任河北肥乡县、昌黎县知事期间，为其包厨多年。
1919年夏，张焕宸首先邀请栾玉琢商议在博山成合饭庄之事，并由其担任经理。栾玉琢不仅一身厨艺绝活，更有卓越的饭馆经营管理经验，且极富超前理念，他主持创立的四四席，展示了以他为代表的诸名厨大家的群体智慧，更显示了栾玉琢高人一等的聪明才智和非凡的组织影响。
栾玉琢出身烹饪世家，祖上就是当地有名的厨师。自幼耳熏目染，练就了一手绝好的厨艺。当年先是在北京大饭店掌勺，深谙北京“公馆菜”的制作技法，后又随张焕宸在河北肥乡县、昌黎县任知事时做其专职厨师。如此，自然练就了一番“逢迎侍候”的职业技能，
栾玉琢还是一位管理高手，他不仅领导了一支厨艺精湛的厨师队伍，还带出了一群业精力勤的伙计。而且深有城府，对待上至副理下至学徒宽严并施，恩威双用。对待店内人，无论家里家外都极尽照理，于是上下齐心，和衷共济也自然不在话下。
栾玉琢将管理措施，事无巨细地渗透到每个员工的日常生活中。
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王鹏
1981年7月在博山区食品公司参加工作
1985年9月任博山肉联厂业务科科长
1986年—1988年任博山区食品公司业务供销科科长
1989年—1999年任博山肉联厂副厂长、厂长
1999年—2003年任博山区饮食服务公司、博山区食品公司经理。
2003年—至今任淄博博山聚乐村食品有限责任公司董事长、总经理。
2005年—至今任淄博市博山区饮食行业协会常务副会长
2009年—至今被评定为淄博市非物质文化传承人
2010年—至今任淄博市饭店烹饪协会副会长
2012年—至今任山东省烹饪协会副会长
2012年—至今被淄博市商务局评点为淄博市发展餐旅事业突出贡献奖。
2013年—至今被评定为山东省非物质文化代表性传承人
2013年—至今被山东省烹饪协会评定为餐饮业发展退突出贡献奖
2015年任山东博山聚乐村饮食文化博物馆馆长
2016年—至今当选淄博市政协委员
2016年至今任山东省老字号企业协会副会长
2018年任中国食文化研究会副会长
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