隆盛糕点严格按照回族的宗教习惯加上传统的纯手工技艺和祖传配方精工细作而成，具有选料考究、技艺独到、入口即化、香甜可口、油而不腻、百吃不厌的特点，是远近闻名的青州标志性特产。 隆盛糕点历史传承名点共计93种，分为四大类：烤制类、炸制类、蒸煮类和其他类。现市场上常见的品种有蛋糕、长寿糕、桃酥、方酥、寿桃、月饼、蜜三刀、炒糖、丰糕、燕窝酥、千层酥、绿豆糕、芝麻片等。
“隆盛”字号是山东省老字号；“隆盛”商标是山东省著名商标；“隆盛糕点制作技艺”是省级非物质文化遗产；隆盛糕点系列是“潍坊风味名吃”；是第五届山东省焙烤食品行业“优质产品”；隆盛糕点厂是潍坊市“文明诚信民营企业”；是山东省食品卫生等级“A级单位”。字内隆盛糕点与青州的地域文化紧密相联，显示出该地区物产、乡土风气、人情习性、行为劳作等各个方面的特征，具有鲜明的文化传承功能。在一百六十多年的日月沧桑中，承前启后，经过七代传人的千锤百炼，从创业、兴盛、消失到恢复青春，使这块中华传统文化的瑰宝更加光辉灿烂，使隆盛糕点形成独特风格，正因为这种传统手工技艺的存在，隆盛糕点制作技艺所拥有的这些操作精华和本身的特色，使得隆盛这个“山东老字号”
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隆盛糕点制作技艺源于青州衡王府贡品糕点坊，清道光29年，脱氏第十九世祖脱仕元继承祖上制作面食油炸糕点技艺，在青州城海晏门(即东门)里路南紧挨城墙处，建起了糕点铺，取其三子万隆、四子万盛名字中各一字定店铺字号为“隆盛”，延绵至今有一百六十多年历史。1948年青州解放后隆盛糕点经过短暂兴盛，1956年社会主义改造完成后，隆盛店铺经营中断。1979年，“隆盛”糕点第四代传人脱奉晨老先生，响应国家“发展和保护传统名吃”的号召，重新建厂生产“隆盛”糕点。逐步恢复隆盛老字号店铺生产经营。在青州市政府的大力支持下，老字号很快恢复生机。1996年12月向国家工商局申请注册了“隆盛”商标。随着经济的蓬勃发展，赋予隆盛糕点的文化社会作用更加广泛。
1990年在老店原址进行了翻建改造，扩大了店面面积；
2000年在青州市云门山南路5007号建起了新厂，生产规模进一步扩大；
2015年启动与潍坊工程学院校企联合办学项目，根据《山东省人民政府关于加快建设适应经济社会发展的现代职业教育体系的意见》(鲁政发【2012】49号)关于“在潍坊工程学院实训基地投资建设生产车间、技
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脱仕元
清朝道光29年脱氏第十九世祖脱仕元继承祖上制作糕点技艺，在青州城海晏门(即东门)里路南紧挨城墙处，建起了糕点铺，取其三子万隆、四子万盛名字中各一字定店铺字号为“隆盛”，延绵至今有一百七十多年。
脱仕元将祖上传下来的青州衡王府贡品糕点技艺传播于民间，使普通百姓吃到了衡王府糕点，对传承中式糕点文化做出了巨大贡献。
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脱安利
第六代掌门人脱安利，1963年1月19日出生在青州市（原益都县）云门山南路3218号。1981年12月招工被益都阀门厂录用，在加工二车间干车工，1983年7月到车间办公室做车间统计员工作；1985年8月被沈阳工业大学录取，在管理工程系财专8507班学习，1985年7月大学毕业；1985年7月回到益都阀门厂财务科工作，被认定为会计师；1996年9月调入青州市隆盛糕点厂工作，从事隆盛糕点多年的工作中，先后组织并申报成功了隆盛糕点制作技艺列入“省级非物质文化遗产”；在我的带领下隆盛糕点先后被省工商局评定为“山东省著名商标”；被潍坊市评定为“潍坊风味名吃”；被山东省食品工业协会评定为“山东省焙烤食品行业优质产品”；协助山东省非物质文化遗产研究中心完成了“青州隆盛糕点传统制作技艺研究”课题，对隆盛糕点的文化、工艺、工具等进行了详细记录和保护，并列入山东省老字号文化遗产重点项目。
一九九九年负责隆盛糕点的全面经营，二00四年至今为隆盛糕点厂的法人、隆盛糕点制作技艺第六代掌门人、省级代表性传承人、山东省老字号文化遗产保护单位负责人、非物质文化遗产-隆盛糕点制作技艺传习所所长。
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