兰陵美酒酿造技艺至少在两汉时期已相当成熟，在传承过程中，历代均有诗文及文献记载。1995年 秋，江苏徐州狮子山楚王陵中发掘出土了数坛兰陵美酒，陶坛泥封上有“兰陵丞印”戳记，距今已近2200年，可见当时兰陵美酒已成贡品，也是兰陵美酒酿造技艺成熟的标志。唐代诗仙李白于公元740年游历山东，写下了“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光，但使主人能醉客，不知何处是他乡”的千古绝句，对兰陵美酒从色、香、味等方面做了极高评价。宋代书法家米芾对兰陵美酒则有“阳羡春茶瑶草碧，兰陵美酒郁金香”的赞誉。明代《本草纲目》称兰陵美酒“清香远达，色复金黄，饮之至醉，不头痛，不口干”，“常饮入药俱良”。 1914年首届中华国货展览会上，兰陵美酒获二等奖，展会报告书称兰陵美酒“自前五代时已著名”。1915年巴拿马万国博览会上，兰陵美酒又获金质奖章。1948年，山东兰陵美酒厂成立，一直传承兰陵美酒传统酿造技艺至今，已经国家认定为“中华老字号”。