山东莱芜泰顺斋食品有限公司位于莱芜重镇——口镇（古称吐丝口镇），厂址为莱芜百年南肠发祥地。2004年3月，因国企改制，原国营口镇南肠百年老店得到顺利重组， 2007年初,由原厂领导和技术骨干带领企业老职工重新整合,在原厂址创办新公司,并注册“齐鲁泰顺斋”、“西街顺香”商标。公司占地面积1.2万平方米，现有职工120人，注册资金500万元，固定资产3200多万元。企业引进国内最先进的切割、搅拌、灌装及杀菌生产线，并率先通过了ISO22000(HACCP)国际食品安全体系认证，公司先后获得“山东食品业百年老店”、“山东老字号”、“山东省著名商标”、“省级非物质文化遗产”、“齐鲁名吃”等荣誉称号，2015年，公司投资建设国内首家香肠博物馆--“山东泰顺斋南肠博物馆”，成为鲁中地区具备规模和实力的肉制品及酱腌菜生产厂家。
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泰顺斋占地面积1.2万平方米，现有职工120人，固定资产3200万元，年销售额2000多万元，通过硬件设施改造和购置国内先进设备，形成了一套完善的采购、加工、检验与销售的经营格局，使南肠技艺在加工过程中保留了其原生态，实现了传承的本真性和发展的可持续。泰顺斋成立“口镇南肠保护研究中心”，加强了对南肠传统技艺的深入挖掘和保护；针对南肠与中药的关系，科学分析和论证食药同源的饮食文化；参与制定莱芜南肠新的企业标准和质量管理准则；公司建立“口镇南肠传习所”，严格传教选拔下一代传承人。
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刘锋
刘锋同志自2007年担任山东莱芜泰顺斋食品有限公司总经理以来，在莱芜市工商行政管理局和有关部门的正确领导和关怀帮助下，立足本职工作，忠于职守，尽心尽力地为广大客户排忧解难，千方百计维护好广大消费者利益，同时，公司先后被认定为“山东食品业百年老店”、“山东老字号”、 “莱芜市消费者满意单位”、“莱芜老字号”，系列产品被评为“山东名吃”、“莱芜名吃”，2013年公司申报的“口镇南肠”和“口镇咸菜”传统制作技艺分别被列入 “省级非物质文化遗产”、“ 市级非物质文化遗产”名录。 2015年泰顺斋图形被认定为“山东省著名商标”，已成为鲁中地区具备规模和实力的肉制品及酱腌菜生产厂家。
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刘锋
第六代代表传承人刘锋，1972年出生，莱城区口镇东街村人，共产党员，1993年3月到莱芜市顺香斋南肠厂工作，1994年3月参加曲阜师范大学历史系函授大专，1998年6月任酱菜车间主任。2004年3月，因国企改制，刘锋购得老厂土地使用权，带领企业老职工和技术骨干重新整合，成立“山东莱芜泰顺斋食品有限公司”，并注册“齐鲁泰顺斋”、“西街顺香”商标。在原厂原址以崭新的姿态和面貌，更加精湛的技术，从事口镇南肠的生产。
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