到了民国时期，随着制作技艺的完善和提高，玫瑰梨丸子越发受到人们的欢迎。当时平阴县城里有多家制作梨丸子的餐馆、饭店，做得最好的当数崇化楼饭庄。崇化楼饭庄原址位于平阴老县城最繁华的文庙街路西，其制作的平阴传统名菜“梨丸子”色泽鲜艳，造型美观，甜脆可口，清香浓郁，生意兴隆一时。因梨丸子制作一律采用祖传秘制做法，其制作工艺长期秘不示人。 中华人民共和国成立后，玫瑰梨丸子的制作技艺得以继承和光大，崇化楼饭庄、南大楼饭店和大众饭店有十多名厨师成为制作梨丸子的名手。1956年，国家对民族资本主义工商业进行社会主义改造，实施公私合营，崇化楼饭庄并入平阴县饮食服务公司。 20世纪80年代，平阴县饮食服务公司制作的玫瑰梨丸子以做工精细、味道纯正、风味独特，在济南市鲁菜创新大奖赛中一举获得最佳食品奖。1988年，全国政协副主席钱伟长到平阴视察指导工作，曾品尝过平阴的玫瑰梨丸子，对此赞不绝口，并挥笔写下了“玫瑰梨丸子最精彩，天下第一品”的赞语，一时间平阴玫瑰梨丸子名震全国。现在，每到平阴玫瑰节，国内外来宾在观赏玫瑰花、洽谈贸易之外，都要品尝一下风味独特的梨丸子，一饱口福。散发着梨的清香和玫瑰的醇香的川蜜梨